食品関連企業において一定期間以上就業された方は、フードスペシャリスト資格と同等の能力があると認められ、「専門フードスペシャリスト」資格認定試験の受験が認められています。
　専門フードスペシャリスト資格は、フードスペシャリスト資格の上位資格として、平成26年度に創設されたものです。この資格は、フードスペシャリスト資格に比べ、より専門性や実用性が高いものとなっており、次の２種の資格が用意されています。

資格認定試験の受験資格を有する方は、下記のとおりです。

食品関連企業に在籍し、①製造・調理・加工、②営業、③販売、④マーケティング、⑤バイヤー、⑥営業計画、⑦販売企画、⑧研究・開発、⑨生産管理、⑩品質管理、⑪設備管理、⑫店舗開発、⑬ホール担当、⑭物流、⑮広報に同等する業務を以下の勤務年数(累計)行っている方となります。なお、食品関連企業に年度当初(４月１日)から採用された方については、勤務年数(累計)を同年度内の実務経験見込み年数とみなすことができます。

• 〇大学卒業者・・・・・・・２年以上
• 〇短期大学卒業者・・・・・４年以上
• 〇高等専門学校卒業者・・・４年以上
• 〇その他・・・・・・・・・５年以上

資格認定試験は毎年12月に実施します。

専門フードスペシャリストの資格認定試験は、養成機関を設置している大学・短期大学に委託して、毎年１回、原則として12月の第３日曜日に実施します。令和５年度は12月17日（日曜日）に実施します。なお、資格認定試験の実施校は、協会のホームページに掲載しています。
　出題科目・出題数と試験時間は、下表のとおりであり、出題数は６０問、問題はいずれも五肢択一方式です。これを８０分で答えていただきます。

資格認定試験の出題数と試験時間

出題科目		専門フードスペシャリスト 資格認定試験
		「食品開発」	「食品流通・ サービス」
共通 科目	フードスペシャリスト論	6
	食品の官能評価・鑑別論	9
	食品の安全に関する科目	8
	栄養と健康に関する項目	7
	小計	30
専門 選択 科目	食物学に関する科目	25	ー
	調理額に関する科目	5	10
	食品流通・消費に関する科目	ー	10
	フードコーディネイト論	ー	10
	小計	30	30
合計		60	60
試験時間		80分　11：10～12：30

専門フードスペシャリストの資格認定証は、資格認定試験に合格し、資格認定書の交付申請を行った方に交付します。

★詳しい内容については、協会のホームページ及び以下のパンフレットをご覧ください。

ーパンフレットの内容はこちらー