【プロフィール】
1966年生まれ、兵庫県出身。金蘭短期大学家政科食物栄養専攻卒業後、助手として同短大に勤務し、後に大阪教育大学大学院教育学研究科修士課程（健康科学専攻）を修了。2014年より千里金蘭大学にて専任講師として勤務。吹田市とのご縁から「吹田くわい」料理教室講師として吹田くわいの認知普及に貢献。フードスペシャリスト資格にも長年携わり、令和5・6年度の資格試験で学生が特別表彰を受けたこととは、特にうれしい出来事でした。管理栄養士の枠を超えた学びを学生と共に探求していきたいと思います。研究テーマは、くわいの調理特性や米粉の焼き菓子への利用に関することです。趣味は音楽やミュージカル鑑賞（特に「モーツァルト」がお気に入り）、茶道（裏千家）にも長年親しみ、茶名「宗鶴」を拝受しました。