【プロフィール】
生年・・・1960年生まれ
出身地・・・富山出身。
経歴・・・1984年 東京大学農学部農業工学科卒業
1993年 博士（工学）東京大学
農林水産省食品総合研究所研究員、米国農務省農業利用研究センター客員研究員、農林水産省農林水産技術会議事務局研究調査官、農研機構食品研究部門長などを経て、2020年に東京家政大学に着任、現在に至る
④業績・・・新たな果汁濃縮プロセスの開発、機能性オリゴ糖の分離・精製プロセスの開発、搾油残渣からの有価成分の分離・回収技術の開発、廃鶏屠体からの機能性ペプチドの抽出・精製技術の開発、バイオマスエタノールの濃縮技術の開発、廃食用油からのバイオディーゼル燃料製造技術の開発等
⑤趣味・・・ハイキング、テニス、スキー、ジョギング、木工細工、手打ちそば作り等