田中 健一郎

(たなか けんいちろう)

東京聖徳大学 客員教授

田中 健一郎(たなか けんいちろう)

【プロフィール】

1950年生まれ。
東京都出身
錦城高等学校卒業
1969年 株式会社帝国ホテル 入社 以来一貫して調理に従事
2002年 帝国ホテル2代目総料理長に就任
2019年 株式会社帝国ホテル特別料理顧問
現在に至る 2012年 財団法人日本食生活文化財団食生活文化賞 金賞受賞
2015年 卓越した技能者「現代の名工」受章
2016年 観光関係事業功労者 国土交通大臣表彰
2017年 フランス共和国農事功労章 オフィシエ受勲 文化庁長官表彰
2020年春 黄綬褒章受章
趣味:蕎麦打ち へらぶな釣り