能勢　美佐子（のせ　みさこ）

【プロフィール】

食環境コンサルタント。1969年生まれ。東京都出身。明治大学農学部農業経済学科卒業。
食環境プロデューサー・木村ふみ氏のもと、ホテル、レストラン、料亭、旅館等のテーブルトップを中心としたトータルな食環境プロデュースのアシスタントを務め、九州沖縄サミット首脳晩餐会や、日韓同時開催FIFAワールドカップにおけるMastercard主催パーティー、国内外ホテルの開業などを担当。
2003年に独立後も食環境コンサルタントとして、ホテル、レストランのコンサルティングはじめ、ブライダルコーディネート、企業展示会・プレスパーティーのプロデュース、雑誌撮影等のスタイリングなど、「食」に関する様々な活動をすすめております。
2021年秋より、フレンチレストラン「NOSE　SAVOIR-FAIRE」（東京都港区）のマダムとしてレストラン経営に携わる予定。
＜講師歴＞大学・短大・専門学校　非常勤講師（19年間勤務）
＜学会誌・執筆＞「日本の食卓史にみる、食具としつらいの変遷」（単著） 日本調理科学会誌、vol.48,No.3,pp219-222 （2015）