‐一般向け啓発事業実施報告書‐
- 【事業名称】
- ドんなみラいも、食育でゴきげン！
- 「クリスマスケーキ作り」「クリスマスキャンドル作り」
- 【開催日時】
- 平成24年 12月 22日（土）10時00分～13時00分
- 【開催場所】
- 純真短期大学 短大棟４F・5F （福岡市南区筑紫丘1丁目1番1号）
- 【実施責任者】
- 宅間 真佐代
- 【目的】
- 「ドんなみラいも、食育でゴきげン！！をテーマに純真短期大学食物栄養学科の教員および学生が、食に関する指導を行なうことにより児童の健全な心身の発達と食への意識、関心を高めるとともにフードスペシャリスト養成施設として、地域住民の健康づくりに寄与することを目的とする。
【内容】
１．小学生を対象とした「クリスマスケーキ作り」
- 会 場 ：
- 純真短期大学 短大棟4F 調理実習室
- 講 師 ：
- 食物栄養学科教員 宅間真佐代 下村久美子 松藤泰代 津村有紀
- 目 的 ：
- 「クリスマスの行事の楽しさを知り、自分で作ることに興味を持ち、家庭で実践できるようにする。」
- 対 象 者 ：
- 小学生4年～6年生
- 定 員 ：
- 34名
- 内 容 ：
- クリスマスケーキ作り
- 学生による食育
２．小学生を対象とした「クリスマスキャンドル作り」
- 会 場 ：
- 純真短期大学 短大棟5F 理化学実験室
- 講 師 ：
- 食物栄養学科教員 都築廣久 緒方英博 橋本聖子
- 目 的 ：
- 「クリスマスの行事の楽しさを知り、生活の中の不思議やなぞに興味を持って体験し、考えることのおもしろさを伝える。」
- 対 象 者 ：
- 小学生1年～6年生
- 定 員 ：
- 34名
- 内 容 ：
- クリスマスキャンドル作り
以上
【事前準備】
学生による公開講座チラシのマスコット募集、本学HPや近隣の市の広報誌に掲載依頼
各小学校や公民館にチラシの配布、学生ボランティアの募集を行った。
本学ホームページより申込後、抽選にて参加者を決定した。
【実施記録】
| 受付風景 | （純真公開講座「看板」・「案内板」はこちら） |
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| １．「クリスマスケーキ作り」 | （「クリスマスケーキ作り」式次第はこちら) |
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① 教員紹介および学生ボランティアの紹介
② 学生によるミニ食育講座
テーマ「世界のクリスマス料理」
| ③ 調理のデモンストレーション | (レシピはこちら) |
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④ 調理開始
子どもたちは、楽しくオリジナルのケーキを作っていた。
⑤テーブルセッティング
⑥ 出来上がり！！
⑦ 会食
⑧ 修了証授与 (修了証はこちら) 写真撮影
終了
| ２．「クリスマスキャンドル作り」 | （「クリスマスキャンドル作り」式次第はこちら） |
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① 挨拶・教員紹介および学生ボランティアの紹介
| ②キャンドル作り | （キャンドル作りの資料①・資料②はこちら） |
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子どもたちは、真剣に取り組み、オリジナルのキャンドルを作っていた。
④ 出来上がり！！
| ⑤ 修了証授与 | (修了証はこちら) |
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⑥ 写真撮影
終了
講座終了後、両講座ともアンケートを実施した。
クリスマスケーキ作りでは、「デコレーションしたところが、おもしろかった。」「お兄さんお姉さんが優しく教えてくれたので上手に出来た。」などの意見が多くあった。
クリスマスキャンドル作りでは、「パーツを作ることが楽しかった。」「今日はとても楽しかったです。また作ってみたいです。」などの意見が多くあった。
後日、参加者にお礼状ならびに写真を同封し送付したところ、参加者からお礼のＦａｘを頂いた。参加者の満足度の高い講座となった。
純真短期大学HP掲載 http://www.junshin-c.ac.jp
最後に、本事業に協賛いただきました社団法人日本フードスペシャリスト協会とご参加いただきました皆様に厚く御礼申し上げます。